bollos preñaos

Esta receta que os traigo hoy es muy tipica del norte de España de Asturias y Cantabria, y en honor y recuerdo de nuestra reciente excursión aqui os dejo la receta de estos riquisimos bollos preñaos espero que os guste:)

CARNE MECHADA

INGREDIENTES:

 

• 1 pierna de cerdo
• 2 paquetes de sal gorda

Hacer un plato delicioso no tiene porque se trabajoso, podemos tomar como aperitivo en frío carne mechada, muy simple y fácil de preparar.

Compramos una pierna de cerdo deshuesada, la lavamos y secamos con papel, para evitar que pueda absorber más sal de la debida. La ponemos en una bandeja, con una capa en el fondo de sal, colocamos la carne y la cubrimos por todas partes con la sal restante.

Precalentamos el horno durante diez minutos y a continuación ponemos la carne durante una hora a 200 grados. Pasado este tiempo le damos la vuelta y la tenemos otra hora por el otro sitio. De vez en cuando pinchar con un tenedor para comprobar que se está haciendo por dentro. Estará a punto cuando el tenedor salga sin líquido.

Dejarla enfriar a temperatura ambiente y cortar cuanto más fina podamos. El truco está precisamente en el corte que hagamos de la carne.

Es un plato SUPERDELICIOSO!!!!!!

ROLLITOS DE SALMÓN

 INGREDIENTES

• Salmón ahumado
• Patatas
• Cebollas
• Bacalao o merluza
• Alcaparras
• Mayonesa

Se hace un sofrito con cebollita muy picadas. Cuando están doradas se le añade la merluza o el bacalao desmigado y se reserva.

Se cuecen las patatas y, todavía calientes se machacan para conseguir una pasta homogénea a la que se agregan las alcaparras, el sofrito preparado y la mayonesa.

Esta masa de dispone sobre las lonchas de salmón haciendo un rulo que se colocan en un plato con lechuga al centro.

UN PLATO SORPRENDENTE Y DELICIOSO