Buñuelos rellenos de merengue

Una merienda ideal para las tardes de domingo que estan en casa reunido con la familia son estos buñuelos rellenos de merengue que os traemos, echadle un ojo a la receta ;)

Ingredientes:(según la cantidad que queramos)
              Muchos       Pocos
   -Harina            1kg         1/4kg
   -Agua templada     1,400ml     350ml
   -Sal                    una piza
   -Levadura          2sobres     1/2sobre


 Merengue: 
-2 claras de huevo
-130 gr de azúcar

 Preparación:
Se baten todos los ingredientes de la masa con una batidora o con unas varillas manuales y se deja reposar (si es de un dia para otro mucho mejor).
En un cazo con fondo se echa aceite y se mete la buñuelera( molde especial para hacer buñuelos)sin sacarla del aceite se vierte la masa y se introduce en el aceite hasta que se despegen del molde,cuando esten fritos los sacamos y los colocamos en un platito en el que habremos echado previamente azucar con canela para revozarlos antes de que se enfrien.
Por otra parte, montamos las claras de huevo con la batidora de varillas y incorporaremos el azucar poco a poco. Hechamos el merengue en una jeringilla de cocina y con cuidado vamos rellenando uno a uno los buñuelos con cuidado de que no se nos salga el merengue por los huecos que se quedan al freirlos.