ENDIBIAS RELLENAS
- Endibias
- Pepinillos
- Piña
- Delicias
- Salsa rosa
Se preparan las hojas de endibias, limpiándolas con papel para
evitar que amarguen.
Se trocean todos los ingredientes y se mezclan con la salsa rosa.
Se dispone en un plato grande, en el centro con un rodaja de piña
cubierta el circulo de salsa y con algún adorno ( encurtidos,
langostinos enteros ) y alrededor las hojas de endibias rellenas.
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