Brazo gitano

Hola amig@s ya estamos de vuelta de nuestras vacaciones de navidad y como no tenemos nuevas recetas que hemos ido elaborando durante todas las vacaciones, como siempre esperamos que os guste mucho y las pongáis en practica porque son verdaderamente fácil de hacer y como no riquísimas para nuestro paladar ;)

Ingredientes:

- huevos
- azúcar
- harina
- limón
- chocolate
- azúcar glas

Las proporciones van dependiendo de cuanto huevos lleve la masa ya que el numero de huevo nos dará una masa mas gorda o mas fina ( para esta vamos a usar 6 huevos).


Preparación:

Lo primeros que tenemos que hacer es pesar los 6 huevos para a si ver cual será la proporción de los de mas ingredientes, lo que pese los huevos se le echa de azúcar y la mitad de harina. En una picadora o molinillo añadimos el azúcar y la piel de un limón y la picamos.
A continuación se separan las claras y se pone a punto de nieve, y posteriormente echamos la azúcar y las yemas y lo batimos todo muy bien por ultimo le añadimos la harina y lo batimos.

Precalentamos el horno un ratito antes para una vez que este echa toda la masa la podamos meter en el horno sin tener que esperar. Podemos la masa en la bandeja del horno ( seria conveniente que pusiéramos papel vegetal en el fondo de la bandeja para que no pegara la masa), bajamos la temperatura del horno a unos 180 grados hasta que veamos que el bizcoche este echo.
Una  vez sacado del horno echamos por toda la superficie de la masa el chocolate o nocilla ( como guste) y vamos enrollando la masa, por ultimo y para decorar espolvoreamos el azúcar glas por todo el brazo gitano y ya esta listo nuestro maravillo dulce, espero que lo pongáis en practica y que os guste un saludo!!!