Berlinesas

Esta nueva receta que os traemos es para que la pongais en práctica aquellos que tengais una thermomix a vuestra disposición y os guste probar cosas nuevas y echar un buen rato en la cocina.Aquí os traemos estas berlinesas, muy similares a las bolihnas portuguesas Aquí teneis la receta...

Ingredientes:(masa)
-250gr de leche
-30gr de levadura prensada fresca
-75gr de azúcar
-75gr de mantequilla
-2 huevos
-500gr de harina de fuerza
-1 pellizco de sal


Preparación:(con thermomix)
 Vertemos en el vaso de la thermomix los 250gr de leche y programamos 1 minuto,37ºC ,Velocidad 1.
Cuando haya acabado, incorporamos la levadura prensada y mezclamos programando 20 segundos velocidad 2.
Añadimos el azúcar, la mantequilla(a temperatura ambiente) y los huevos y programamos 30 segundos velocidad 2.
Despues de esto, agregamos la harina y la sal programando 2 minutos ,vaso cerrado,velocidad espiga.
Cuando la masa esté hecha la ponemos sobre la superficie donde la vayamos a trabajar previamente espolvoreada con harina y formamos un bollo liso, amasandola ligeramente con las manos. La cubrimos con un paño limpio y la dejamos reposar unos 30 minutos hasta que doble su tamaño.
Cuando haya pasado este tiempo , extendemos la masa con un rodillo hasta dejarla con 2 cm de espesor.
Con un cortapasas redondo(si no tenemos también podemos usar el circulo de un vaso) cortamos la masa y las colocamos sobre la superficie enharinada, las tapamos con el paño y las dejamos reposar otros 30 minutos.
Las freimos en abundante aceite hasta que cojan un color doradito y sin dejar la masa cruda por adentro y las escurrimos en papel absorbente.
Mientras estén calientes las pasamos por azúcar para que se adhiera bien.Cuando estén bien frias las podemos rellenar con crema pastelera o crema de chocolate o simplemente con nocilla, ya según el que las vaya a degustar.

Para hacer esta receta hace falta mucho tiempo de espera asique no podemos hacerla un dia que tengamos prisa porque sino, no nos saldría bien =)